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ゆっちうどん

2008/05/01 11:59
先日 ゆっちがおうどん手作りしました

これが・・・美味い!
さぬきのようにコシのあるおうどんが完成!
写真撮るの忘れた・・・

6年生のゆっちでも 一人で作れたよ
家族で作ったら楽しいのでオススメ
茹でる作業のみ私がしました♪



・ 小麦粉・・・200g
・ 強力粉・・・200g
・ 塩水・・・(水200cc+塩大さじ1)


↑ めっちゃ やる気が出るシンプルな材料でしょ



 大きめのボールに粉を入れて 塩水混ぜてコネコネ
  (約10分弱)

 丸めてラップして 約30分寝かせる
  (寝かせてる間にしっとりします)

 大き目の袋のど真ん中に生地を置き
  踏む→たたむ→踏む→を繰り返す
  (20分くらい繰り返す)

 今度は平らに四角くしてラップ。 (長方形?)
  1時間~一時間半くらい寝かせる

 打ち粉をして 厚さ2~3mmになるまで麺棒で伸ばす
 (巻きつけて伸ばすと綺麗に伸びるよ
  四角くして寝かせたから 四角く伸ばせます)


 生地を屏風たたみにして(あまり折り過ぎない方がいい)
  包丁かピザカッターで 3~4mmに切っていきます
  (私はピザカッターがオススメ!)

 たっぷりのお湯で 10分前後茹でる
  しっかり水洗いしてぬめりを取る



以上!!

出来たぁぁ♪コシがすごいあります。
強力粉があまり無い・・・って時は 小麦粉多めでも出来そうですよ
(計400gになればOK)

我が家では冷やしうどんにして 煮物やお漬物も沢山作ったからか
うちは3人家族(大人3人前)ですが 少し余りましたね
4人前の分量だと思います

GWですから 子供と一緒に楽しく作れそうでしょ?
毎日 外出って訳にもいかないしねぇ
1日だけ 親子クッキングして時間を潰しましょう~~





 



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うどんを手作りしたの~。
ゆっちちゃんすごい!!
踏むのもなかなか難しいらしいじゃないi-198

GWはなーんにも予定がないからチャレンジしてみようかなe-420
でも強力粉がないe-263
買った事もないんだけど。。。

おーし!!
子供に聞いてみて、「作りた~いe-266」という返事なら買ってこようかなe-284
我が家は倍の分量で作らなきゃe-271



>いーサマ

そんな上手に踏めてないよ~私達は。テキトーです(苦笑)
ただ あまり乱暴に踏んじゃダメみたいよ。ゆっくり優しくウニウニ♪

私もちょっとだけフミフミさせてもらったんだけど楽しかったよ~
何か食べ物を踏むってのに抵抗あるっていうか・・・ドキドキ(@.@)
初体験なだけに楽しかった!

いーさんちは倍??
こりゃ~パパにも手伝ってもらわないと大変だわ!
楽しいからオススメだよ♪
我が家もGWにもう一回作る予定です

そうそう!
前回の日記でコチラに来て下さってる方のイメージカラーを書いたんだけど
いーさんはねぇ「菜の花色」です!
文面から感じる勝手な印象だけど 元気いっぱいで明るくて裏表無く
誰にでも好かれそうな女性ってイメージだからです
何の事か「?」かもだけど(苦笑)詳しくは、前回の日記を読んでみてね♪



ありがとう

前の日記読ませてもらいました!
「菜の花色」=「黄色」かな?
人見知りするし、外見はおとなしそうと言われる私だけど、仲良くなるとうるさいほど喋るe-274
高校の時の友人にも「こんなに面白い人だとは思わなかったv-408」と言われた事があるので、印象は少々当たりかなe-278
誰にでも好かれそう…っていうのは、私の希望ですなe-420



>いーサマ

黄色は黄色でも 平凡な黄色じゃなく
眩しく輝く様な黄色ですよv-352
人見知りするの?意外だなぁ??
コメントが明るくて全く嫌味もないし
いーさんからコメントが入ると楽しい気分になりますv-485





レシピ&GWの時間つぶしネタ^^
ありがとう~~~v-10

家もやってみようかなぁ^^

うどんは作った事ないし
子供らも喜びそうv-10



>きてぃみみサマ

お料理好きのお姉ちゃんより
小さな子の方が喜ぶ作業かもね
妹ちゃんが踏んで お姉ちゃんが切るってのも良いかな♪
切るの難しいねん~専門器具が無いし余計にね(>_<)



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